粮食浪费现象依然存在

　　15日12时多，我们来到民主路一家生意热火的中型餐馆，“光盘光荣”等爱惜粮食的标语随处可见，但一桌客人吃完饭离席后，仍剩下了大量饭菜。不止这一桌，其余大部分饭桌都存在不同程度的浪费。一位女顾客表示，她和同事们都知道浪费不好，但她们最近都在减肥，而且不方便打包，所以只能剩下食物了。餐馆工作人员告诉我们，餐馆一天的剩饭剩菜一般要装满4、5个泔水桶。

　　我们还发现学校、企业等单位食堂的粮食也浪费不少。市粮食局工作人员介绍，餐桌上的浪费属于“显性浪费”。据测算，因收获、运输、储存以及加工技术水平不高等原因，食物损耗大约在8%左右，这些“隐性浪费”却容易被人忽视。

　　在粮食“隐性浪费”中，加工环节片面追求“精、细、白”，既造成食物营养损失又降低出品率，导致浪费粮食比较严重。同时由于低水平粗放加工，加工副产物综合利用率较低，米糠等大量副产物未得到高效利用。

　　爱粮节粮 从我做起

　　2012年，我市粮食总供给188.3万吨，其中，本市粮食产量148.3万吨，省外购进40万吨。目前，我市存在一些影响粮食安全的因素，粮食生产也由过去的主产区、净调出变为主产区、净调入，粮食处于“紧平衡”状态，因此节粮爱粮对粮食安全和人民生活都具有重要战略意义，节约粮食就是增收粮食。

　　市粮食局负责人呼吁，各单位应积极开展爱粮节粮宣传，加强食堂管理，提供“半份半价”、“小份适价”服务，方便用餐人员按需选用，防止浪费。公务接待用餐原则上安排在员工食堂，提供自助餐或工作餐。每位市民要从家庭一日三餐做起，自觉做到不浪费一粒粮、一滴油，养成勤俭节约的好习惯。

　　为避免粮食“隐性浪费”，我市积极推行“科学储粮进农户”活动，减少粮食产后损失，改善储粮条件，减少储粮损失，加快机械设备、工艺流程的更新步伐，减少粮食在加工环节的损失等，有效解决粮食和食品在生产、储存等多个环节的损失浪费问题。